猪排骨瓠子汤是具备非常好的功效与作用,尤其是在夏季的情况下就可以做到清热去火的实际效果,防止大家出现一些中暑的反映,但是在做的情况下能够依据自身的口感来调整这道汤的味儿,但不必做的太过度辛辣食物 *** 的,可是要以口味淡主导,那样才能够更强的去显现出来这道汤之中所包括的营养成分。

名字:瓠子汤

构成:牛肉1脚子(卸成恶性事件),砂仁5个。

出处:《饮膳正要》卷一。

作用:利水路。

主冶:解渴。

使用方法使用量:上件同熬成汤,滤净,用瓠子6个,去瓤皮,切掠,熟牛肉切成片,生姜汁半合,白面粉2两,作面丝同炒,葱、盐、醋调合。

3、依据自身口感,调一下咸度,炖出去的藕汤,有连藕的甜香气。

苦瓜排骨汤

原材料:茄子500克,猪排骨400克,葱段、生姜片、绍兴酒、盐、鸡精适当。

制作方法:1、将茄子去瓜蒂、去瓤,切割成块;猪排骨清洗切一小块。

2、锅里加冷水适当,煮沸,放进猪排骨煮去血沫,捞起来清洗。

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3、锅容易上火,放进猪排骨、冷水,用大火烧开,去掉白沫子后放进葱段、生姜片、绍兴酒,改成小火烤至猪排骨软烂,再添加茄子同煮约10分钟,放盐、鸡精调料就可以。

微波炉加热作法:放进猪排骨、冷水,先加高火6分钟将汤煮沸,去掉白沫子后放进葱段、生姜片、绍兴酒,再用中文火20分钟将猪排骨煮熟,放进

茄子后,先加高火3分钟,再用中文火10分钟就可以。

待猪排骨软烂后再放进茄子,不然瓜易散碎;用鸡精粉替代鸡精,味儿更强;此汤具备解暑退热功效,用微波炉加热作简易便捷,是夏令上品。

芋头排骨汤

原材料:猪排骨500 克、山芋400克、生姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二汤匙、鸡精0.5汤匙、米酒0

2、猪排骨焯水,

即放进开水中略煮,然后用凉水冲干净,便于除油去鲜血。

3、火锅盛水,将猪排骨凉水入锅,加生姜片,八角,葱,米酒少量,用压力锅煮20分钟

4、20分后,

倒进火锅,把白沫子去除,放箩卜。

5、再20分后,加盐。

留意:1,褒汤,原材料基本全是凉水入锅,有益于蛋白充足地融解到汤,另外不必太早加盐,盐也会加速蛋白的凝结,影响汤的鲜香。

2,放些醋,有益于钙溶解,最好是放白米醋,不容易毁坏汤的色调。

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