最近,有一款名叫听花生津酒的产品,闯入白酒行业。

  前段时间,听花酒业委托四川宜宾学院进行的“听花生津感受调研”报告出炉:“受调者男26人、女17人。听花酒具有明显的落口生津效果,饮用听花酒时感受到生津的人数平均达93.95%”。

青海春天董事长、听花酒设计师张雪峰。企业供图

  听花设计师张雪峰说,中国白酒发展到今天,必须从关怀消费者的感受考虑,从减害、增益角度出发,创造更好的消费体验和健康化价值。

  多年来,听花酒研发团队向解决白酒的“不良性”发起科技攻关。比如,现代生物技术已经能在一定程度上控制微生物的生成,又比如现代化工领域的精馏技术对酒体的过滤可以到分子级。听花以消费者需求结果为导向,进行逆向技术建构与试验。经过数千次方案试制研究,开创了白酒制化增益新工艺。

  听花新工艺是综合运用生物技术与微生物发酵工程、食品分析与风味感官科学、现代医学等多学科前沿成果,分别选取浓香、酱香基酒,进行二次发酵、精馏浓缩,通过定向菌、特制香曲等109道工艺,实现对酒体制化增益。

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  将大热酒性制化到温凉适中,让听花酒具有舒适柔和的触感,含得住、耐细品。酒性得到改变、风味有益成分更为丰富的酒体,具落口生津特点。

听花酒创新工艺线一角。企业供图
企业供图

  酒不仅具有物质属性,也有精神属性。千百年来,饮酒已是文人雅士激发灵感的一种方式,“花半开时最美,酒微醺时最佳 ”。

  据《生理学》一书中介绍,自主神经是我们身体中一个极其重要的控制调节系统,由副交感神经系统和交感神经系统两部分组成,两者作用相反,共同支配和调节机体各器官。

  交感神经让我们的身体处于紧张和活动的“应激”状态。而副交感神经让我们的身体“休养生息”是有益处的。现代研究已经证实,副交感神经活化,能够促进睡眠质量,尤其是提升深度睡眠质量,还能增强免疫,提升机体的抗病能力。

  听花酒设计师张雪峰说,听花酒找到了激活副交感的金钥匙,是对消费者的人文关怀。

【编辑:叶攀】
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